Vajíčková pomazánka má své kořeny v tradiční Středoevropské kuchyni, kde se těší oblibě již po mnoho generací. Tento jednoduchý recept se stal základní součástí domácností díky dostupnosti suroviny. Vejce jsme vždy cenili pro jejich výživovou hodnotu a dostupnost, což přispělo k popularitě vajíčkových jídel.
První zmínky o podobných receptech lze najít v kuchařkách z 19. století, postupem času kuchaři začali do receptu přidávat i majonézu a hořčici, čímž vznikla moderní verze vajíčkové pomazánky, jak ji známe dnes. Přidáním cibule a dalšího koření se chuť ještě více zvýraznila.
Vajíčková pomazánka získala oblibu nejen jako rychlá večeře, ale i jako snídaně nebo lehký oběd. Díky své univerzálnosti a jednoduchosti se stala stálicí na mnoha rodinných stolech. Rychlá příprava a možnost využití základních surovin, které běžně najdeme v každé domácnosti, přispěly k tomu, že vajíčková pomazánka stále patří k oblíbeným a často připravovaným jídlům.
Původ vajíčkové pomazánky lze spojit s jednoduchou potřebou využít dostupné a výživné suroviny. Vejce jako základní ingredience se stala klíčovým prvkem mnoha tradičních receptů. Domácnosti napříč střední Evropou experimentovaly s různými způsoby přípravy vajec a hledaly způsoby, jak je zkombinovat s dalšími ingrediencemi pro vytvoření chutných a rychlých jídel.
Když se majonéza a hořčice staly běžně dostupnými, recept na vajíčkovou pomazánku získal svou současnou podobu. Majonéza dodává pomazánce krémovou konzistenci, zatímco hořčice přidává jemnou pikantnost. Cibule, často přidaná pro zvýraznění chuti, přidává jemný kontrast k jemnosti vajec a majonézy.
Vajíčková pomazánka také nabízí prostor pro kreativitu v kuchyni. Mnozí do ní přidávají další ingredience, jako jsou nasekané bylinky (pažitka, petrželka), nakládané okurky, nebo kousky šunky. Každá rodina může mít svou vlastní verzi, která odráží jejich chuťové preference a místní tradice.
Díky své snadné přípravě a výživové hodnotě se vajíčková pomazánka stala populární nejen v domácnostech, ale i v restauracích a bistrech, kde ji často nabízejí jako součást snídaňového nebo brunchového menu. Její popularita přetrvává i v moderní době, kdy lidé hledají rychlé a výživné jídlo, které lze snadno připravit a přizpůsobit různým chutím.
Vajíčková pomazánka zůstává oblíbeným pokrmem, který spojuje tradiční chutě s jednoduchostí a univerzálností, což z ní činí ideální volbu pro rychlé večeře, snídaně i lehké obědy.
Vajíčková pomazánka
Ingredience
Pokyny
-
Vejce vložte do hrnce a zalijte studenou vodou, aby byla zcela ponořená.
Přiveďte vodu k varu a vařte na mírném ohni po dobu 10 minut.
Po uvaření vejce ihned přendejte do studené vody, aby se zastavil var a vejce se snáze loupala.
Oloupejte vejce a nakrájejte je na malé kousky.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi jemné kostičky.
Do mísy vložte nakrájená vejce a přidejte jemně nakrájenou cibuli.
Přidejte majonézu, dijonskou hořčici a máslo.
Důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká a homogenní směs a osolte a opepřete dle chuti.
Pomazánku přendejte do servírovací misky.
Ozdobte nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
Podávejte s čerstvým chlebem, pečivem nebo krekry.
Porce 4
- Množství na porci
- Kalorie 300kcal
- % Denní hodnota *
- Celkový tuk 27g42%
- Cholesterol 300mg100%
- Sodík 400mg17%
- Celkový obsah sacharidů 2g1%
- Bílkovina 10g20%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
