Rajská omáčka s hovězím masem a těstovinami představuje jedno z nejtradičnějších jídel české kuchyně. Tento oblíbený recept vyniká svou plnou chutí. Kombinace rajčatového základu s jemným hovězím vytváří dokonale vyvážený pokrm. Omáčka má jemně nasládlou chuť, kterou doladí trocha octa a směs koření, jako je hřebíček, skořice a bobkový list. Výsledkem je jídlo, které zahřeje na těle i duši a vždy potěší každého, kdo má rád tradiční kuchyni.
Hovězí maso se nejlépe připravuje pomalým vařením, které mu zajistí šťavnatost a jemnost. Maso se v kombinaci s rajčatovou omáčkou stane hlavní hvězdou celého pokrmu. Tento druh jídla přináší uspokojení nejen svým vzhledem, ale i plnou chutí. Dlouhé vaření masa s kořením a omáčkou vede k výbornému propojení chutí, které dodává jídlu výraznou hloubku. S každým soustem ucítíte jemně sladké tóny rajčat, které doplňuje mírná kyselost octa a jemná kořenitost.
Těstoviny nebo tradiční české přílohy jako kolínka nebo fleky se k rajské omáčce hodí naprosto dokonale. Jejich jednoduchá chuť podtrhne bohatost rajčat a masa. Těstoviny také dobře absorbují omáčku, čímž se jejich chuť krásně propojí s omáčkou. Na talíři pak vzniká harmonická kombinace chutí, která nabízí skvělý zážitek při každém soustu.
Tento pokrm se skvěle hodí nejen na nedělní rodinný oběd, ale i jako chutná večeře v průběhu týdne. Rajská omáčka s hovězím masem a těstovinami je jídlem, které má své kořeny v českých tradicích a dokáže naplnit očekávání každého, kdo touží po vydatném a chutném jídle. Jednoduché suroviny a dlouhá tradice dělají z tohoto pokrmu stálici mnoha domácností. Rajská omáčka je nejen chutná, ale také sytá a bohatá na živiny, což z ní činí ideální pokrm pro každou příležitost.
Rajská omáčka
Na maso
Na rajskou omáčku
Pokyny
-
- Vaření hovězího masa:
- Hovězí maso opláchněte, osušte a pokud je to třeba, nakrájejte na větší kusy. V hrnci rozpalte olej a orestujte na něm nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidejte maso a krátce orestujte ze všech stran, aby se zatáhlo. Poté přidejte bobkový list, nové koření, černý pepř a sůl. Zalijte vodou nebo vývarem tak, aby maso bylo ponořené. Přiveďte k varu a poté stáhněte plamen, zakryjte poklicí a nechte maso vařit na mírném ohni 1,5 až 2 hodiny, dokud nebude úplně měkké.
- Rajská omáčka:
- V druhém hrnci rozpusťte máslo a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Nechte ji osmahnout dozlatova.
- Přidejte mouku a míchejte, dokud nezískáte světle hnědou jíšku. Postupně přilévejte rajčatový protlak, neustále míchejte, aby nevznikly hrudky.
- Přidejte hřebíček, bobkový list, kousek skořice, cukr a ocet. Přiveďte k varu a nechte probublávat na mírném ohni asi 20 minut, dokud omáčka nezhoustne. Na závěr ochutnejte a podle potřeby doslaďte, dosolte nebo přidejte ocet pro vyvážení chuti.
- Těstoviny:
- Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Vodu na těstoviny osolte a vařte těstoviny do měkka. Poté je sceďte.
- Servírování:
- Když je maso měkké, vyndejte ho z vývaru a nakrájejte na plátky.
- Rajskou omáčku přeceďte, aby byla jemná, a vložte do ní nakrájené maso. Nechte prohřát.
- Podávejte s vařenými těstovinami a ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou.
- Vaření hovězího masa:
Porce 4
- Množství na porci
- Kalorie 560kcal
- % Denní hodnota *
- Celkový tuk 18g28%
- Sodík 780mg33%
- Celkový obsah sacharidů 55g19%
- Vláknina 5g20%
- Cukry 12g
- Bílkovina 38g76%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
