Plněné papriky s kozím sýrem a sušenými rajčaty jsou moderní variantou tradičních plněných paprik, které mají své kořeny v různých kuchyních po celém světě. Historie tohoto receptu zahrnuje několik prolínajících se kulturních vlivů.
Kořeny plněných paprik
Plněné papriky jsou tradičním pokrmem v mnoha kuchyních, od Středomoří po střední Evropu a Latinskou Ameriku. V každé oblasti se používají různé náplně, které reflektují místní suroviny a chutě.
Středomořský vliv
Středomořská kuchyně, zejména řecká a italská, je známá svými plněnými zeleninovými pokrmy, jako jsou plněné rajčata, cukety a papriky. V těchto kuchyních se často používají bylinky, sýry a sušená rajčata, které jsou charakteristické pro region.
Kozí sýr: Kozí sýr je populární v mnoha středomořských zemích, kde se často používá do salátů, na pečivo nebo jako náplň do různých pokrmů. Jeho jemná a krémová textura a výrazná chuť se skvěle hodí k sladkosti paprik a intenzitě sušených rajčat.
Sušená rajčata: Sušená rajčata jsou tradičním italským produktem, který se vyrábí sušením čerstvých rajčat na slunci. Tento proces koncentruje jejich chuť a dává jim intenzivní sladkokyselou chuť, která je oblíbená v různých středomořských pokrmech.
Moderní kuchyně
V moderní kuchyni je běžné kombinovat tradiční ingredience novými způsoby. Plněné papriky s kozím sýrem a sušenými rajčaty jsou příkladem takového přístupu. Tento recept se stal populárním v posledních desetiletích, kdy se lidé více zaměřují na zdravou a lehkou stravu, která je zároveň chutná a esteticky přitažlivá.
Piniové oříšky: Piniové oříšky, které se často používají ve středomořské kuchyni, přidávají do receptu křupavou texturu a jemně oříškovou chuť. Jsou typickým prvkem v italské kuchyni, zejména v pestech a různých salátech.
Čerstvé bylinky: Použití čerstvých bylinek jako je bazalka nebo oregano odráží středomořský vliv a dodává pokrmu svěžest a aromatičnost.
Globální popularita
Díky jednoduchosti a vynikající chuti se plněné papriky s kozím sýrem a sušenými rajčaty staly populárním pokrmem nejen v Evropě, ale i v dalších částech světa. Tento recept je oblíbený pro své snadné přizpůsobení různým dietním potřebám a chuťovým preferencím, což z něj činí univerzální pokrm pro různé příležitosti.
Plněné papriky s kozím sýrem a sušenými rajčaty
Ingredience
Pokyny
-
Papriky rozpulte podélně a odstraňte semínka a bílé žebrování. Předehřejte troubu na 180°C.
Kozí sýr dejte do mísy a rozmačkejte vidličkou, aby byl měkký a krémový.
Sušená rajčata vyjměte z oleje a nakrájejte na malé kousky. Pokud používáte sušená rajčata bez oleje, namočte je na 10 minut do teplé vody a poté osušte a nakrájejte.
Piniové oříšky opražte na suché pánvi na středním ohni, dokud nejsou zlatavé a voní (trvá to asi 2-3 minuty). Dejte pozor, aby se nespálily.
Nasekejte čerstvé bylinky (přibližně 2 lžíce).
V míse smíchejte rozmačkaný kozí sýr, nakrájená sušená rajčata, opražené piniové oříšky a nasekané bylinky.
Dochutťte směs solí a pepřem podle chuti.
Připravené papriky naplňte sýrovou směsí. Snažte se směs rovnoměrně rozložit mezi všechny papriky.
Naplněné papriky položte na pečící plech nebo do zapékací misky.
Pečte v předehřáté troubě na 180°C po dobu 15 minut, nebo dokud papriky nejsou měkké a směs uvnitř není zlatavá.
Plněné papriky podávejte teplé nebo při pokojové teplotě jako předkrm nebo lehkou večeři.
Můžete je ozdobit čerstvými bylinkami nebo kapkou olivového oleje.
Tipy:
- Tento recept můžete obměnit přidáním dalších ingrediencí, jako jsou olivy, kapary nebo jiné druhy sýra.
- Pokud chcete ještě výraznější chuť, můžete do směsi přidat trochu strouhaného parmazánu nebo pecorina.
Už víte co k večeři?
Dobrou chuť!
Nutriční hodnoty
Porce 4
- Množství na porci
- Kalorie 250kcal
- % Denní hodnota *
- Celkový tuk 18g28%
- Celkový obsah sacharidů 14g5%
- Vláknina 4g16%
- Bílkovina 10g20%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
