Vaření rostlinné stravy nikdy nebylo snazší a chutnější! Vegan kuchyně je plná barev, chutí a rozmanitých kombinací, které potěší nejen vegany, ale i všechny milovníky dobrého jídla. Příprava veganských pokrmů umožňuje kreativitu a objevování nových surovin, které možná běžně nepoužíváte. Navíc je to přístup, který je ohleduplný k planetě, zvířatům i vašemu zdraví.
V následujících veganských receptech najdete inspiraci pro jednoduchá, rychlá a chutná jídla, která si můžete připravit během pracovního týdne i při speciálních příležitostech. Ať už hledáte sytý oběd, lehkou večeři nebo sladkou svačinku, tyto recepty vám ukážou, že veganské vaření není jen zdravé, ale také neuvěřitelně pestré.
Pojďte se ponořit do světa rostlinných chutí a objevte, jak snadné je připravit výživná a lahodná jídla, která si zamiluje celá rodina!
1. Veganská čočková polévka
- Ingredience: červená čočka, cibule, mrkev, celer, rajčatový protlak, zeleninový vývar, česnek, olivový olej, římský kmín, kurkuma, sůl, pepř.
- Postup: Na oleji osmažte cibuli, česnek a koření. Přidejte nakrájenou mrkev a celer, krátce poduste. Zalijte vývarem, přidejte čočku a rajčatový protlak. Vařte 20 minut, dochuťte.
2. Tofu míchaná vejce
- Ingredience: pevné tofu, černá sůl (Kala Namak), kurkuma, cibule, paprika, špenát, olivový olej.
- Postup: Tofu rozdrobte na drobné kousky. Na pánvi osmažte cibuli, přidejte tofu, koření a nakonec špenát. Smažte 5–7 minut.
3. Krémové avokádové těstoviny
- Ingredience: těstoviny, avokádo, česnek, citronová šťáva, rostlinné mléko, bazalka, sůl, pepř.
- Postup: Uvařte těstoviny. Rozmixujte avokádo, česnek, citronovou šťávu a mléko na krém. Promíchejte s těstovinami a podávejte.
4. Falafelové kuličky
- Ingredience: cizrna, česnek, petržel, koriandr, římský kmín, cibule, mouka, sůl, pepř.
- Postup: Smíchejte ingredience v mixéru, tvarujte kuličky a smažte na oleji nebo pečte v troubě na 200 °C.
5. Pečené sladké brambory s tahini omáčkou
- Ingredience: sladké brambory, olivový olej, tahini, citronová šťáva, česnek, voda, sezamová semínka.
- Postup: Brambory nakrájejte na klínky, potřete olejem a upečte. Smíchejte tahini, citron, česnek a vodu na omáčku. Podávejte s posypanými semínky.
6. Vegan curry s kokosovým mlékem
- Ingredience: zelenina dle výběru (např. cuketa, paprika, mrkev), kokosové mléko, kari pasta, cibule, česnek, rýže.
- Postup: Na oleji osmažte cibuli, česnek a kari pastu. Přidejte zeleninu, zalijte kokosovým mlékem a vařte 15 minut. Podávejte s rýží.
7. Hummus
- Ingredience: cizrna, tahini, česnek, citronová šťáva, olivový olej, římský kmín, sůl.
- Postup: Smíchejte vše v mixéru a rozmixujte dohladka. Podávejte s pita chlebem nebo zeleninou.
8. Vegan burger z červené řepy
- Ingredience: červená řepa, fazole, ovesné vločky, cibule, česnek, hořčice, koření.
- Postup: Nastrouhejte červenou řepu, rozmixujte s fazolemi, cibulí a kořením. Přidejte vločky, tvarujte burgery a pečte.
9. Smoothie bowl
- Ingredience: mražené ovoce (banán, jahody), rostlinné mléko, chia semínka, granola, oříšky.
- Postup: Ovoce a mléko rozmixujte do husté konzistence. Přelijte do misky, ozdobte chia semínky, granolou a oříšky.
10. Čokoládový chia pudink
- Ingredience: chia semínka, rostlinné mléko, kakao, javorový sirup, ovoce.
- Postup: Smíchejte chia semínka, mléko, kakao a sirup. Nechte přes noc v lednici. Ráno ozdobte čerstvým ovocem.
Tyto recepty jsou jednoduché, výživné a lahodné. Přizpůsobte si je dle svých chutí a surovin, které máte k dispozici!
